Về đại ngàn Trường Sơn ăn con cá mát

Cá mát tươi ngon được chế biến ngay bên bờ suối - Ảnh: HOÀNG TÁO

Những khi bắt được cá tươi như lần này, anh Chương làm thêm món gỏi cá mát. Cá được đánh vảy, bỏ ruột, cắt lát nhỏ rồi ướp với lá rừng và các thứ gia vị ớt, riềng, mắc khén…

Tùy theo món mà hương vị cá mát ngọt bùi khác nhau. Cá mát nướng có vị ngọt bùi, thơm nức mũi; cá chiên giòn tan, béo ngậy; cá làm gỏi có vị dai giòn, tươi mát…

Ngày nay cá mát trở thành một loài cá đặc sản có giá trị kinh tế cao, được nhiều nhà hàng, khách sạn ở đồng bằng thu mua. Tuy vậy, loài cá này vẫn chỉ sinh trưởng trong tự nhiên, chưa thể nuôi nhân tạo.

Nếu có dịp đến Quảng Trị và Quảng Bình, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản này nhé! Hương vị đặc trưng của núi rừng chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.

Xiên cá mát nướng trên bếp lửa hồng - Ảnh: HOÀNG TÁO

Cá mát được chế biến thành nhiều món, nướng, chiên, gỏi, canh... - Ảnh: HOÀNG TÁO

Cá mát là món đặc sản đãi khách quý của người Vân Kiều - Ảnh: HOÀNG TÁO

Đàn cò nhạn quý hiếm hàng trăm con xuất hiện tại Quảng Trị

Đàn cò nhạn hàng trăm con xuất hiện ở đồng ruộng và gần nhà dân trong một tháng qua, tuy nhiên đông nhất trong khoảng 3 ngày qua.