Năm nay, mạng xã hội vẫn đóng vai trò lớn trong việc tạo nên các trào lưu ăn uống trên toàn thế giới - Ảnh: Pexel
Nhân dịp đầu năm mới, tạp chí điện tử BBC GoodFood đã điểm lại những món "hot trend" để lại nhiều dấu ấn trong năm 2024 như mì buldak, matcha... đồng thời dự báo luôn những món mới lạ nhiều khả năng sẽ làm nên xu hướng trong năm 2025.
Mì buldak, adobo, matcha lên ngôi
2024 là năm
Mì buldak, đặc biệt là buldak vị caponara nổi như cồn toàn thế giới năm 2024 nhờ trào lưu từ TikTok - Ảnh: Instagram
Theo thống kê của BBC GoodFood, lượt tìm kiếm cụm "công thức nấu mì buldak" đã tăng gần 500% và "mì phô mai buldak" tăng 350%.
Chỉ riêng nền tảng TikTok đã có hơn 1,1 tỉ bài đăng có sự xuất hiện của loại mì cay này.
Còn với matcha, thức uống truyền thống của Nhật Bản suốt nhiều thế kỷ bỗng trở thành hiện tượng tại châu Âu nhờ sự linh hoạt của bột trà, dùng để tạo nên hương vị độc đáo cho vô số công thức bánh, đồ uống như bánh crepe mille matcha, bánh kếp miso matcha, kem mochi matcha, sữa hạt matcha...
Ở góc độ khác, những món ăn truyền thống tưởng như ít được chú ý của các nước cũng bỗng nhiên nổi như cồn nhờ những nhà sáng tạo nội dung ẩm thực tích cực giới thiệu đến khán giả.
Sô cô la Ả Rập và gà adobo cũng sở hữu hàng triệu bài viết, lượt nhắc trên mạng xã hội TikTok - Ảnh: SeriusEat/Instagram
Nổi bật có thể kể đến adobo - món ăn đậm bản sắc Philippines; những thanh sô cô la knafeh của Dubai - nổi tiếng trên TikTok nhờ lớp nhân có bột ngàn lớp giã nhỏ và kem hạt dẻ cười.
Hay xúp hành tây kiểu Pháp - hương vị cổ điển nhưng không hề lỗi mốt, dễ dàng biến tấu thành những món ăn khác như mì ống xúp hành tây kiểu Pháp, bánh mì kẹp hành tây hầm kiểu Pháp hay thậm chí là ramen với nước dùng hành tây hầm kiểu Pháp.
Không chỉ có những món ăn mới đủ sức tạo xu hướng, BBC Goodfood còn điểm tên một số nguyên liệu trở thành tâm điểm mạng xã hội như dưa chuột, yến mạch, hạt dẻ cười...
Dự đoán trào lưu ẩm thực 2025
BBC GoodFood cho rằng năm 2025 sẽ đánh dấu sự nổi lên của những món ăn sáng tạo, song song với đó là những món tốt cho sức khỏe.
Những món ăn nổi tiếng Hàn Quốc được dự báo sẽ tiếp tục làm mưa làm gió - Ảnh: Kelly Food
Tạp chí này dự báo rằng xu hướng nấu đồ Hàn Quốc tại nhà sẽ tiếp tục thịnh hành trên khắp thế giới, đặc biệt là từ cơn sốt 
Pizza cà ri Ấn Độ và taco tôm là hai món ăn biến tấu ngày càng nổi tiếng, dần xuất hiện tại các nhà hàng chuyên bán pizza, taco - Ảnh: Homemade Pizza/Instagram
Gia vị pha sẵn cũng đang trở nên phổ biến, giúp nấu ăn nhanh chóng và tiết kiệm chi phí. Các gia vị pha sẵn, chẳng hạn như các loại gia vị của Ottolenghi hay Sabrina Ghayour, đang được ưa chuộng vì tính tiện dụng và dễ dàng sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau.
Cuối cùng, các món ăn kết hợp giữa các nền văn hóa khác nhau như pizza Ấn Độ, taco tôm hay burger kiểu Thái Lan đang làm mưa làm gió những diễn đàn ẩm thực thế giới.
Những món ăn này không còn bị ràng buộc bởi những định kiến về ẩm thực của từng nước mà thay vào đó là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu và phong cách nấu ăn.
Trà sữa hành lá, nuốc Huế, lạp xưởng nướng đá... là 10 món ăn gây sốt giới trẻ Việt năm 2024Nghệ sĩ cải lương Tiêu Lang - bố của NSND Như Quỳnh - vừa qua đời tại Hà Nội, hưởng...
H'Hen Niê tiết lộ dự định sinh con khiến nhiều người không khỏi quan tâm.
Sau hơn 1 năm định cư tại Canada, Hoa hậu Diễm Hương cùng chồng con quay trở về Việt Nam...
Không những tham gia "hội chỉ follow mình em" mà Soobin còn chăm tương tác với nàng hậu Thanh Thuỷ.
Tin sao Việt hot nhất ngày 4/1/2025: MC Hoàng Linh chia sẻ khung ảnh gây chú ý bên cạnh chồng...
Chia sẻ mới nhất của Diệp Lâm Anh đang gây sốt cõi mạng.
