Vụ bún đổi sang màu đỏ bất thường: Đã có kết quả kiểm nghiệm

Sáng 15/7, UBND phường Hòa Xuân, thành phố Đà Nẵng, thông tin, kết quả kiểm nghiệm mẫu bún đổi màu đỏ bất thường cho thấy không có chất độc hại, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Theo đó, mẫu bún được lấy tại cơ sở sản xuất H.M, nơi cung cấp sản phẩm cho quầy hàng trong chợ Hòa Châu, được gửi đi kiểm nghiệm ngay sau khi người dân phản ánh sự cố.

Kết quả cho thấy, chỉ số vi sinh trong bún không vượt ngưỡng, không chứa hàn the hay hóa chất cấm.

Nguyên nhân khiến bún đổi màu được xác định là do điều kiện bảo quản không đảm bảo, dẫn đến hiện tượng vi sinh vật tương tác với môi trường, tương tự như nồi cơm để lâu bị đổi màu khi tiếp xúc với không khí.

Qua kiểm tra ban đầu, cơ sở H.M có giấy phép kinh doanh nhưng giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hiệu lực.

Bún đổi màu đỏ sau thời gian ngắn mua về.

Hiện đơn vị này đang xin ý kiến lãnh đạo cấp trên về hướng xử lý đối với cơ sở. Nếu có xử lý, trọng tâm sẽ là việc giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hạn. Chủ cơ sở cũng từng đi đăng ký cấp mới nhưng do vướng trục trặc về mã số thuế sau khi sáp nhập hành chính nên thủ tục bị ngưng trệ.

Hiện UBND phường đang tiếp tục làm việc với chủ cơ sở để yêu cầu hoàn thiện đầy đủ thủ tục pháp lý. Việc cho phép cơ sở hoạt động trở lại sẽ được quyết định sau khi có ý kiến chỉ đạo từ cấp có thẩm quyền và đảm bảo các điều kiện theo quy định.

Trước đó, vào ngày 7/7, bà Võ Thị L., người dân địa phương, đã phản ánh về hiện tượng bất thường xảy ra với phần bún mua từ chợ Hòa Châu sáng 6/7. 

Khoảng 9h sáng, chồng bà đến quầy bún trong chợ mua 15.000 đồng bún về dùng bữa trưa. 

Tuy nhiên, phần bún chưa dùng hết được để lại trong rổ nhựa tại nơi khô thoáng. Đến khoảng 21h tối, bà phát hiện nhiều sợi bún chuyển sang màu đỏ, mềm nhũn và có cảm giác hơi ướt.

Đáng chú ý, khi thả sợi bún vào nước lọc, nước cũng chuyển sang màu đỏ. Đến sáng hôm sau (7/7), toàn bộ phần bún còn lại đã đổi màu hoàn toàn. Sự việc khiến gia đình lo ngại về an toàn thực phẩm, đồng thời đặt ra nghi vấn về quy trình sản xuất và bảo quản. 

Ngay sau phản ánh của người dân, UBND phường Hòa Xuân đã vào cuộc kiểm tra, xác định số bún trên được sản xuất bởi cơ sở H.M trên địa bàn phường. Ngày 8/7, phường yêu cầu cơ sở này tạm dừng sản xuất và tiến hành lấy mẫu gửi kiểm nghiệm.