Chạm đến chuẩn mực hoàn hảo
Lần đầu tiên được tổ chức tại Đà Nẵng, Michelin Guide 2025 vừa công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn tại ba thành phố: Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng. Năm nay, Việt Nam có tổng cộng 181 địa điểm ẩm thực được vinh danh, trong đó 9 nhà hàng đạt sao (1 nhà hàng mới và 1 nhà hàng được nâng hạng), 63 địa chỉ Bib Gourmand (9 cơ sở mới) và 109 nhà hàng được Michelin Selected (14 địa chỉ mới).
Được ví như "giải Oscar" của ngành ẩm thực, Michelin Guide nổi tiếng toàn cầu nhờ hệ thống đánh giá khắt khe, độc lập và tuyệt đối bảo mật từ đội ngũ thẩm định viên ẩn danh (Inspectors). Trong hành trình tôn vinh ẩm thực đỉnh cao ấy, các sản phẩm sứ là yếu tố quan trọng trong nghệ thuật trình bày, trải nghiệm thưởng thức và thể hiện tư duy sáng tạo của đầu bếp.
Sự hiện diện của hơn 3.000 sản phẩm sứ Minh Long tại Michelin Guide 2025 là minh chứng cho sự đồng điệu về chất lượng - thẩm mỹ - trải nghiệm. Khi mỗi chiếc đĩa, chén, muỗng,… được các đầu bếp danh tiếng tin dùng, giới chuyên gia quốc tế đánh giá cao và thực khách tinh tế đón nhận, chính là sự công nhận sâu sắc cho hành trình hơn 55 năm bền bỉ của thương hiệu, trong việc nâng chuẩn ngành sứ và tôn vinh giá trị văn hóa.
Bộ sưu tập Nam Quốc: Dấu ấn văn hóa Việt trong không gian ẩm thực quốc tế
Tại Michelin Guide 2025, Minh Long mang đến một dấu ấn văn hóa sâu sắc qua Bộ sưu tập Nam Quốc (gồm Chai sứ dưỡng sinh và Ly sứ dưỡng sinh). Đây là lần đầu tiên Bộ sưu tập được giới thiệu trong một sự kiện quốc tế đẳng cấp, thể hiện nỗ lực của Minh Long trong việc lan tỏa tinh hoa văn hóa Việt qua hình thức nghệ thuật đương đại.
Bộ sưu tập Nam Quốc được giới thiệu tại Michelin Guide 2025
Tâm điểm của Bộ sưu tập là tám chai sứ nghệ thuật, thành quả của hai năm nghiên cứu và sáng tạo. Mỗi chai có ba mặt hoa văn: một mặt gợi nhắc ký ức xưa, hai mặt còn lại mở ra hình ảnh một Việt Nam đương đại, tạo nên nhịp chuyển tinh tế giữa truyền thống và tương lai. Khi đặt cạnh nhau, tám chai tạo thành một bức tranh thu nhỏ về đất nước hình chữ S.
Ông Sáng lý giải: "Chúng tôi chọn Nam Quốc bởi ở đó có sự giao thoa giữa hai nghệ thuật tinh tế: ẩm thực và gốm sứ. Mỗi chi tiết không chỉ làm đẹp cho không gian, mà còn góp phần kể câu chuyện văn hóa của Việt Nam bằng tất cả sự trân trọng và tự hào".
Bên cạnh đó, Ly sứ dưỡng sinh Nam Quốc cũng được Minh Long thiết kế như món quà tinh thần dành riêng cho các khách mời đặc biệt tại Michelin 2025. Chiếc ly mang thông điệp sống khoẻ, sống chậm và hướng về cội nguồn, đúng với triết lý "Uống nước để nhớ nhau, để trân quý những điều đáng gìn giữ" mà ông Sáng tâm huyết.
Ly sứ dưỡng sinh Nam Quốc
Không ngừng đổi mới để xứng tầm
Với Minh Long, mỗi lần đồng hành cùng Michelin là một hành trình sáng tạo mới mẻ. Không có khuôn mẫu hay sự lặp lại, nên thương hiệu luôn cân nhắc kỹ lưỡng mọi yếu tố để "Tinh hoa Việt - vẹn tròn trong từng khoảnh khắc ẩm thực".
Năm nay, Minh Long lựa chọn dòng sản phẩm mang phong cách hiện đại và tinh giản, nhưng vẫn giữ trọn chiều sâu bản sắc Việt. Đó là một sự kết hợp đầy dụng ý nhằm tôn lên vẻ đẹp cầu kỳ và tinh tế của các món ăn được chế biến bởi những đầu bếp danh tiếng.
Sắc xanh ấn tượng từ sứ Minh Long
Điểm nhấn thẩm mỹ là gam màu xanh dương, kết hợp cùng men ngọc sương mờ (Celadon) - một dòng men cổ được xem là thử thách lớn trong lịch sử gốm sứ. Minh Long đã dành gần 50 năm để nghiên cứu, tái tạo và hoàn thiện dòng men này, mang đến vẻ đẹp thanh thoát, mịn như nhung, nhưng vẫn giữ được sự sâu lắng và cao quý như chính tinh thần ẩm thực Michelin.
Mỗi món ăn là một trải nghiệm ẩm thực vẹn tròn
Chia sẻ về định hướng lâu dài sau Michelin Guide 2025, ông Sáng cho biết: "Chúng tôi mong muốn tiếp tục đồng hành cùng các nhà hàng đạt sao Michelin tại Việt Nam một cách gần gũi và thiết thực hơn, với tư cách là đối tác thiết kế và sáng tạo. Mỗi nhà hàng đều có một phong cách riêng, một câu chuyện riêng, và chúng tôi mong muốn làm ra những bộ đồ sứ phản ánh đúng tinh thần đó: độc bản, tinh tế, phù hợp với từng trải nghiệm ẩm thực".
Đây không chỉ là một chiến lược phát triển sản phẩm, mà là cam kết lâu dài trong việc gìn giữ và lan tỏa tinh hoa văn hóa Việt, góp phần đưa ẩm thực Việt Nam tiếp tục vươn xa, với một chuẩn mực quốc tế được thể hiện bằng chính sự chỉn chu đặc trưng của thương hiệu sứ hàng đầu đất nước.